料理名がつけられておらず、ごく普通に家庭の食卓に並ぶ『名もなき料理』を研究しているのが、山口県出身の料理人・守永江里さん。好きなものを組み合わせただけの家庭料理。そんな名もなき料理にあえて、名前をつけるのも楽しそう。今回は「椿山家の優勝丼」をご紹介。
非日常にはいつもの食材が手元にない。そんな時に、ありもののなかでどう料理するか。思考を柔らかくする料理記事です。
