料理名がつけられておらず、ごく普通に家庭の食卓に並ぶ『名もなき料理』を研究しているのが、山口県出身の料理人・守永江里さん。
“ 料理に愛情を込める ” コツとは何か、考えるきっかけになった「山下家のささみの梅じそ和え」をご紹介。
