これまでさまざまな防災セットを見てきた筆者だが、必ずと言っていいほど入っているのが、尾西食品の「アルファ米ごはんシリーズ」である。アルファ米とは炊き立てご飯の旨味そのままに急速乾燥させたお米のこと。水やお湯で簡単に戻すことができるので、災害備蓄食としてはもちろん、アウトドアや登山の携行食、スポーツ選手の海外遠征のお供に、またＪＡＸＡの宇宙日本食としても選ばれている。このアルファ米を世界で初めて開発したのが尾西食品だ。ぜひ話しを聞いてみたくなり、尾西食品の広報室に取材を申し込んだ。
