料理名がつけられておらず、ごく普通に家庭の食卓に並ぶ『名もなき料理』を研究しているのが、山口県出身の料理人・守永江里さん。今回は「まいさんのキーマカレー」をご紹介。
非日常にはいつもの食材が手元にない。そんな時に、ありもののなかでどう料理するか。思考を柔らかくする料理記事です。
筆者は海外ドラマが好きでよく観るのだが、主人公が帰宅する際、暗証番号を入力したり、カードをピッとかざして玄関の鍵を開けるシーンがある。海外では電気錠やスマートロックが広く普及しているようだが、国内では都心を除いてあまり見かけない。これは海外と国内の玄関の規格の違いも大きいが、災害が多い日本において非常時に閉じ込められる心配があり普及しないという話を聞いたことがある。もし災害時にも対応する電気錠があればと、今回は多様な電気錠システムを取り扱う株式会社ＪＥＩ代表の山之口良子さん、広報の山之口恵さんにお話を伺った。
