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毎日にスプーン一杯の生はちみつ。味・香りも個性ある「Ome Farm」

更新日 : 2021-05-27

公開日 : 2021-05-12

日常に加えたい、ちょっといいもの。その“ちょっと”に気付けることで、有事の際にも心が豊かになれそう。

ライフスタイル、デザイン、ファッションの世界で、ブランドやプロジェクトを作る人の想いをまとめる、伝える。フリーランスPRのキムサンエさんが、日々の生活に加えたいちょっとうれしくなるもの・ことをご紹介します。

何かと体のことが気にかかるこの頃。うがい手洗いと消毒はもちろんですが、免疫力を高めて内側から強くなりたいものです。わたしが取り入れているのは、できるだけ毎日スプーン一杯のはちみつを取ること。お気に入りは東京都青梅市で有機栽培の野菜を生産する「Ome Farm」のはちみつです。

「Ome Farm」は、農薬や化学肥料を一切使用せず、自然のちからと知恵を最大限に生かして、西洋野菜と日本の伝統野菜を栽培しています。青山ファーマーズマーケットでの対面販売を行う他、都内のレストランや個人宅へおいしい野菜を届けています。中でもケールは絶品で、食べると体がむくむく元気になるのを感じられます。

そんなOme Farmは、野菜たちの成長を助け、自然環境を整えるための養蜂も行っています。青梅の豊かな自然の中、山々に自生する植物や、農場の野菜やハーブの花から集められるはちみつは、桜、藤、菜の花、栗など季節ごとに咲く花によって、味わいが驚くほど変わり、個性豊かです。加熱処理を行わない“生”のはちみつは、酵素などの栄養素が壊されることなく、自然のめぐみをダイレクトに受け取ることができるのです。栄養価の高さから、赤ちゃんに与えると強すぎるとまで言われるはちみつですが、Ome Farmの非加熱はちみつは、さらに力強く、でもおいしく体をサポートしてくれます。