福島県の事業者マッチングを支援する「ふくしまみらいチャレンジプロジェクト」は、ふくしま県内の食材を使った保存食、「ふくしまの常備食」シリーズを展開しています。
「ふくしまみらいチャレンジプロジェクト」とは、2011年の東日本大震災の避難指示対象となった福島県被災12市町村 の事業者を対象として、事業者の帰還、事業・生業の再建を通じ、まちの復興を後押しすることを目的とした経済産業省の事業。
「ふくしまの常備食」は、「保つ」をキーワードとして本プロジェクトと福島県の事業者が共同開発しました。各事業者ごとに力を合わせ、地鶏や老舗の味噌、岩魚、桑、なつはぜなど、地元食材を生かして、地域の魅力が詰まった常備食を開発。昨年2020年11月に発売されました。どれも賞味期限6か⽉以上、常温保存可で家庭でのストックや携帯食として活躍します。そして、保存性はもちろん、一つ一つが飲食店のような美味しさなのが特徴。日常で小腹がすいたとき、アウトドア、災害時と幅広いシーンにマッチします。
日頃食べない地方の食材・食文化に触れられる一品は、基本の非常食の中に取り入れておくと、ちょっとした生活の楽しみにつながりますね。ラインナップはバラエティ豊かに11種類。おかずから調味料、甘味まで揃います。なかでもローカルさが際立ち、実用性も高い2種をご紹介します。
川俣シャモのゴロっと煮込み
価格：540円
製造元：川俣町農業振興公社
賞味期限：製造後540日
豊かなコクとうまみが特徴の川俣シャモ。その手羽肉を、野菜とブイヨンでゴロっと煮込んだ贅沢な一品。鶏油を使用したスープはジュレ状で、そのままでも食べてもヨシ、アレンジしてもヨシです。
おいしい食べ方
温めて同量のお湯で割ってスープに。カレー粉を入れてスープカレーに。お米を入れて雑炊すれば舌もお腹も満足します。
凍み餅
価格：700円（4個入り）
製造元：緑里
賞味期限：製造後365日
凍み餅とは、お餅を水につけて空風に晒し、凍らせてから乾燥させる伝統的な保存食。東北地方の農家で愛されてきた昔ながらの味です。カンタン調理で、しっかりお腹にたまるのが嬉しいですね。
モンベル フレンドマーケット 【ふくしまの常備食】凍み餅
おいしい食べ方
たっぷり水に1～2時間浸して戻した後、焼いたり揚げたり、味噌や砂糖、きな粉、醤油など、お好みの味付けで。
販売先
以下2つのオンラインショップで購入できます。
■モンベルオンラインショップ
※モンベルオンラインショップでの取り扱いは10商品
■Local to global
※Local to globalでの取り扱いはセット商品
今回はふくしまの常備食を紹介しましたが、各地方独自の非常食や常備食も多数あります。どこかあたたかく、懐かしい地域の味。あなたの地元や、好きな都道府県の常備食を探してみてはいかがでしょうか？
この記事を書いた人
- PRプランナー
- 和歌山県出身、都内在住。IT企業勤務の会社員。アナログとデジタル、リアルとバーチャル、ローカルとグローバルを行ったり来たりしています。「いつ、何が起きるかわからない今だから、どんな時も、柔軟にかろやかでありたい」人生をかろやかに楽しむ気づきを一緒に探しましょう。
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